Old Perth Solera

Old Perth Solera viert de invloed van echte oude sherryvaten op de allermooiste whisky's. In een Solera systeem liggen vaten in lagen boven elkaar (Criaderas). De onderste laag is de oudste, oftewel de Solera. Als de sherry, of in dit geval de whisky, uit de Solera wordt gehaald om gebotteld te worden, wordt deze weer aangevuld door de whisky uit de laag daarvoor. En die dan weer uit de laag daarvoor.

In de warehouses van Old Perth/ Morrison staan enkele, ruim 80 jaar oude Solera systemen afkomstig van de sherrybodega's in Jerez.

Dit is de eerste botteling van Old Perth Solera die afkomstig is uit deze Criaderas vaten. En dat heeft "vergeten" geuren en smaken opgeleverd,

De geuren zijn groots met afgestreken lucifers met intense en diepe rood fruittonen, plakkerige siroop, wat een prachtig contrast geeft tussen zoet en pittig. In de mond wordt de tong gegrepen door donkere stroop, toffee, plakkerige siroop van bessen en kersen en diepe speculaaskruiden.

De afdronk is lang, waarbij de plakkerige zoetheid lekker verwarmend is.